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Les mauvais aliments
Pain de boulangerie :
Contient des additifs (farine de fève, acide ascorbique, acide propionique, lactique
phosphate de calcium, acide acétique, acétate de calcium)
Le lait :
De toute évidence le lait n'est pas si merveilleux que cela. Ses matières grasses saturées, son lactose, ses protéines, ses hormones, il semble bien que tout cela puisse, d'une manière ou d'une autre, nous jouer de mauvais tours et favoriser depuis le simple rhume jusqu'au cancer et aux maladies cardio-vasculaires.
Le sucre :
Il est décalcifiant ainsi que tous les produits raffinés. Le sucre blanc raffiné est un véritable poison.
C'est un produit chimiquement pur à 100%.
La viande :
L'être humain n'est pas construit pour faire de la viande et des produits animaux la base de son alimentation.
Les bons aliments
Le sel marin :
Le sel marin est l'élément indispensable à la vie humaine et irremplaçable. On peut, suivant les ressources locales, les habitudes alimentaires, adopter ou écarter tel autre élément; jamais, nulle part au monde, chez quelque peuple que ce soit, on ne peut se passer de sel marin.
C'est que la vie animale, née dans la mer, n'est venue sur terre qu'avec de l'eau salée comme liquide nourricier : le plasma de notre sang contient environ 9 grammes de chlorure de sodium au litre.
Les algues :
Fournissent 10 à 20 fois plus de sels minéraux que les légumes terrestres et l'iode, activent le fonctionnement des glandes reins et intestins.
Fournissent 1/3 de l'oxygène à la planète.
Contiennent 14 fois plus de calcium que le lait.
Elles contiennent des protéines riches en acides aminés essentiels, proches des protéines animales (moins assimilables) et des acides gras insaturés à 50%, proches des lipides des poissons. Leurs glucides ne sont solubles qu'à 30%, constituants d'intéressants protecteurs du foie et diurétique doux. Les autres glucides, non assimilables facilitent le transit intestinal et diminuent le cholestérol.
Les algues sont intéressantes pour leur apport en iode, calcium, fer, magnésium, cobalt et vitamines A, B et E.
Les fruits et légumes :
Autant que possible, consommez les fruits et légumes de saison cultivés dans votre région.
Une aberration est de manger des fraises et des tomates en hiver ou des fruits exotiques dans un pays tempéré comme le notre.
Les protéines végétales :
Viennent en remplacement de la viande et des produits animaux sans apporter de désagréments, voir dossier page 3
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